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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
+ 2 h de repos
INGRÉDIENTS
• 2 tomates
• 1 concombre
• 2 poivrons (rouge, vert ou jaune)
• 1 oignon rouge
• feuilles de basilic
• 1 filet d’huile d’olive
• quelques gouttes de citron
• 1 gousse d’ail
• sel
• poivre
• paprika.
 PRÉPARATION
Lavez, épluchez et épépinez les tomates, le concombre et les poivrons.
Coupez-les en petits cubes et réservez. Faites de même pour l’oignon rouge.
Rincez le basilic, ciselez-le et mélangez tout. Assaisonnez avec l’huile, le citron,
l’ail haché, le sel, le poivre et le paprika puis réservez au frais 2h.
Au moment de servir, répartissez le tartare dans des verres à bodega et accompagnez de brochettes grillées.
CONSEIL DE COMPAGNON
Décorez d’un œuf de caille saupoudré de paprika et ajoutez quelques pétales de jambon cru Sélection Compagnon du Goût.
Recette réalisée par les Compagnons du Goût.
Pour en savoir plus : www.compagnonsdugout.fr
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