Pour 4 personnes

Difficulté : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients : • 2 coquelets jaunes • crème fraîche • safran • oignon • vin blanc • sel, poivre

Préparation :
• Lever les cuisses et les filets des coquelets jaunes
• Faire revenir à la poêle à feu doux les 8 morceaux avec un mélange beurre/huile d’olive (…)

Pour 4 personnes

Difficulté : facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients : • 600 g d’escalope de dinde • 30 g de farine • 500 g d’asperges vertes • 10 cl de crème liquide à 15 % de M.G. • 40 g de beurre • jus d’1/2 citron • sel, poivre

Préparation :
• Blanchir les asperges dans de l’eau bouillante salée pendant 3 min. (…)

Pour 4 personnes

Difficulté : facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : • 2 blancs de poulet • 1 salade frisée • 70 g de cerneaux de noix • 1 pomme • 10 radis • 8 fleurs de capucine • 2 c. à soupe d’huile de tournesol • 2 c. à soupe d’huile de noix • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à soupe de vinaigre de vin • 1 c. à soupe de vinaigre de xérès • le jus d’1/2 citron • sel, poivre 5 baies (…)

Pour 4 personnes

Difficulté : facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients : • 4 suprêmes de pintade Pleine Saveur • 1 cuillère à soupe de sauce soja • 1 cuillère à café de miel • 2 dl de vin rouge • 4 poireaux • 1 céleri boule • huile d’olive • beurre • sel • poivre

Préparation :
• Couper le vert des poireaux, nettoyer les blancs (…)

Pour 4 personnes

Difficulté : facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients : • 600 g d’aiguillettes de canard • 12 carottes fanes • 8 artichauts barigoules • 12 radis • 12 poireaux fanes • 12 asperges • 1 mangue • 60 g de pois gourmands • 60 g de fèves • cerfeuil • ciboulette • aneth • amandes effilées • 2 pincées de 4 épices • huile d’olive • vinaigre balsamique (…)