Pour environ 20 sablés

Préparation : 10 min
Temps de repos : 1h30
Cuisson : 10/12 min

Ingrédients : • 100g de farine • 60g de beurre demi-sel • 5 cl d’eau • 80g d’Emmental râpé • 1 jaune d’œuf • 1 pincée de fleur de sel • 1 pincée de poivre • 2 branches de thym frais

Préparation :
• Mélanger la farine, le beurre, l’eau, le sel, le poivre, le jaune d’œuf, le fromage râpé (…)

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

• Croustillants Emmental : • 2 carottes • 1 petit céleri boule • 1 poireau • 250 g d’Emmental • 4 feuilles de brick

• Papillotes d’Emmental et Jambon : • 4 feuilles de brick • 2 tranches de jambon • 2 tranches fines d’Emmental (…)

Pour 6 personnes

Préparation : 30 min

Ingrédients : • 1 Reblochon • 3 pommes • 12 tranches de speck • 2 avocats • 1 fenouil • Quelques brins de ciboulette • 3 cuillères à café d’huile d’olive • 2 cuillères à café de crème liquide • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique • Sel & poivre

Préparation :
Réalisez la sauce avec l’huile d’olive, la crème liquide, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtention d’une jolie émulsion. (…)

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients : • 200g de Morbier sans croute • 12 noix de Saint-Jacques sans corail • 500 g de petits pois • 4 dl de lait • 1,5 dl de crème liquide • 5 feuilles de menthe • 4 branches de cerfeuil • huile d’olive, sel et poivre.

Préparation :
Cuire les petits pois dans l’eau bouillante salée 5 minutes ; rafraîchir et égoutter. (…)

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Ingrédients : • 1 concombre • 4 ou 5 bâtonnets de Surimi • 10 feuilles de basilic •1 feuille d’algue Nori • germes de radis • sauce soja.

Préparation :
Retirez les extrémités du concombre, coupez le concombre en tronçons et enlevez les graines à l’aide d’un vide pomme. Entourez chaque bâtonnet de surimi dans 1 ou 2 feuilles de basilic puis glissez-les dans les tronçons de concombre en recoupant ce qui dépasse avec un petit couteau. (…)