Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Ingrédients : • 3 œufs • 125 g de farine • 5 g de sel • 30 cl de lait • 2 cuillères à soupe d’eau • 30 g de beurre fondu • 1 Reblochon • 2 tomates • 8 tranches de jambon cru • Roquette

Préparation :

- Faites la pâte à crêpes. Mélangez les œufs avec la farine et le sel. Ajoutez le lait puis l’eau, mélangez bien. Enfin ajoutez le beurre fondu. Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer.
- Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru. (…)

Pour 4 personnes

Cuisson : 5 min

Ingrédients : • 400 g de pommes de terre Juliette • 600 g de langoustines • 2 pamplemousses • 1 fenouil • huile de pépin de raisin • gros sel

Préparation : Cuire les pommes de terre «en peau» à l’eau salée pendant 20-25 minutes.
Laver soigneusement le fenouil, le débarrasser de ses branches filandreuses, réserver les pousses herbacées du fenouil. Le tailler en petits dés et le cuire à feu doux à l’huile de pépin de raisins.
Cuire les langoustines à l’eau bouillante pendant 3-4 minutes. Laisser tiédir le tout puis les décortiquer. Réserver. (…)

Pour 4 personnes

Cuisson : 25 min

Ingrédients : • 6 pommes de terre Chérie • 1 cuillère à café de curry moulu • 1 cuillère à soupe de graines de sésame • 1 botte de coriandre fraîche • 2 cuillères à soupe de mayonnaise • 1 oignon rouge • 12 gambas décortiquées • 1 cuillère à café de graines de cumin • 1 zeste de citron et son jus • 1 cuillère à café de gingembre confit haché • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1/2 mangue coupée en petits dés • gros sel

Préparation : Mettre les pommes de terre Chérie dans une casserole, les couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce qu’on puisse y planter un couteau sans forcer (environ 20 min). Refroidir aussitôt sous l’eau froide. Les éplucher et les couper en petits dés de 5 mm environ. (…)

pour 4 personnes

préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients : • 150 g de Morbier • 4 tranches de pain de campagne • 2 courgettes • 8 tomates cerise • Huile d’olive • Sel et poivre • Basilic et herbes de Provence

Préparation : Préchauffez le four à 200° C. Faites griller le pain. Coupez les courgettes en lanières sans les peler et faites les revenir quelques minutes à la poêle dans l’huile d’olive. Coupez le Morbier en cubes. Sur chaque tartine, disposez des lamelles de courgettes, 2 tomates cerise coupées en deux, le Morbier, les herbes, le sel et le poivre. (…)

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients : • 300 g de Morbier • 4 à 5 poivrons charnus (rouge, jaune, orange, vert) • 250 g de coulis de tomates • 3 feuilles de gélatine (6 g) • 10 feuilles de basilic • Sel et poivre du moulin

Allumez le four en position grill. Posez les poivrons sur la plaque en tôle recouverte de papier d’aluminium et faites-les griller de tous les côtés (environ 5 minutes de chaque côté), jusqu’à ce que la peau soit gonflée et grillée. Enfermez-les 10 minutes dans un sac en plastique, puis retirez la peau qui s’enlève alors facilement et détachez la chair en lanières. (…)