Pour 4 pers. :

• 800 g de joues de lotte
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive
• 2 citrons verts
• 1 branche de thym
• 1 branche de romarin (…)

Pour 4 personnes
Cuisson : 16 minutes
Préparation : 20 minutes
- 4 pommes de terre Blue Belle (moyenne)
- 3 cuillérées à café de pesto
- 2 tranches de serrano (ou du jambon blanc ou un reste de poulet froid)
- 25 g de beurre demi sel
- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive (…)

Pour 4 personnes / cuisson : 30 min
• 8 pommes de terre
Princesse Amandine
• 1,5 kg de bar
• branche de sarriette
• oignon carotte
• huile d’olive
• thym/ laurier
• pastis • beurre
• crème • sel, poivre (…)

Pour 4 personnes

Cuisson : 20 mn

Ingédients : • 800 g de pommes de terre Dolwen® • 70 g d’échalotes ciselées • 140 g d’huile d’olive extra vierge • 10 g de ciboulette ciselée • Sel • Poivre du moulin

Préparation : Cuire les pommes de terre avec leur peau à la vapeur ou à l’eau (env. 20 mn, départ eau froide salée) puis les éplucher et les écraser à la fourchette.
Incorporer l’huile d’olive, l’échalote et la ciboulette. Rajouter sel et poivre à votre goût, réserver. (…)

Pour 4 personnes

Ingrédients : • 4 pommes de terre Dolwen© • 6 oeufs • sel, poivre • 1/2 botte de persil • 1/2 botte de cerfeuil ou 60 g d’olives noires hachées ou 60 g de chorizo anejo (séché 2 ans) ou 60 g de piquillos émincés finement • 25 cl d’huile d’olive parfumée • friteuse d’huile d’olive

Préparation : Faire infuser la variante choisie dans l’huile d’olive tiède durant une heure, laisser refroidir puis mixer au blender.
Ces huiles assaisonneront les tortillas, un poisson, une viande blanche ou encore des légumes grillés en fin de cuisson. (…)