Les jus de fruits Atouts vitalité

Riches en vitamines, les fruits sont les alliés parfaits de tous les instants clés des journées des enfants et des adultes.

Le matin au petit-déjeuner, les jus de fruits participent au rechargement des batteries après une nuit passée à jeun. Ils contribuent à l’hydratation et fournissent vitamines (A, B9, C, E), anti-oxydants (polyphénols, caroténoïdes,...) et minéraux (magnésium, potassium,...) : autant d’apports nutritionnels indispensables au bon fonctionnement de l’organisme ! En plus, ils sont peu caloriques : un verre de jus de fruits n’apporte que 30 à 50 kcal, l’équivalent de 150g de fruits. Les jus de fruits ne contiennent que très peu de lipides et une partie du sucre est en fait du fructose, au haut pouvoir sucrant mais au faible niveau calorique. Aujourd’hui, les français consomment plus de 23 litres par an et par habitant. En 1980, ils n’en buvaient que 3 litres. 75% des consommateurs les estiment nécessaires à un petit déjeuner complet et 84% considèrent qu’ils particpent au bon équilibre alimentaire.

La clé d’un petit déjeuner équilibré

Pour réussir sa journée, mieux vaut commencer par un petit déjeuner équilibré. L’idéal, pour être au meilleur de sa forme intellectuelle et physique, c’est l’apport d’éléments essentiels que l’on retrouve dans l’association : un verre de jus de fruits + un laitage + du pain. Cette combinaison offre un cocktail idéal de vitamines, minéraux, calcium et énergie pour bien commencer la journée ! La combinaison jus de fruits, laitage et pain permet d’éviter les coups de pompe qui nuisent à la concentration et les grignotages qui font prendre du poids.

Des variétés pour tous !

Il existe autant de jus de fruits différents que de fruits et même plus encore, puisque l’on peut en faire des cocktails. Cet immense éventail de saveurs permet de varier les plaisirs et les apports nutritionnels puisque chaque jus de fruit a ses propres particularités. On retrouvera par exemple, la vitamine B9, nécessaire aux globules rouges, en quantité significative dans le jus d’orange, de raisin rouge ou de banane ; le béta-carotène, pour avoir « bonne mine », dans le jus d’abricot, de mangue, de fruit de la passion, de tomate ou d’orange ; la vitamine E pour lutter en particulier contre le vieillissement de la peau, dans le jus de tomate, etc...

Les jus d’orange pour faire le plein de vitamine C :
Vitamine hydrosoluble, l’acide ascorbique est impliqué dans de nombreuses fonctions vitales de l’organisme. Il est en particulier indispensable au bon fonctionnement immunitaire et protège les cellules des méfaits des radicaux libres (rôle antioxydant). Sa présence dans les aliments améliore l’assimilation du fer d’origine végétale. La présence de polyphénols, dont certains sont spécifiques, ont un effet bénéfique sur les petits vaisseaux dont ils améliorent la résistance.

Le jus de pomme, carburant pour sportifs
Un verre de jus de pomme (200ml) apporte 20g de glucides, dont au moins la moitié de fructose, un sucre à assimilation lente. Le jus de pomme peut être conseillé aux sportifs du fait de son équilibre glucidique adapté à l’effort : association de glucides « rapides » (saccharose, glucose) et « lents » (fructose). Quant aux tanins, ils favorisent l’excrétion du cholestérol provenant de l’alimentation et des sels biliaires, contribuant ainsi à la normalisation de la cholestérolémie. Le jus de pomme présente un large éventail vitaminique : vitamine C et du groupe B en particulier. Sa teneur en potassium favorise la diurèse (élimination de l’eau par les reins).

Le jus de raisin, un puissant antioxydant
Les fruits contiennent de nombreux principes actifs tels que les polyphénols, que l’on retrouve dans les jus de fruits. Puissants antioxydants, les polyphénols du raisin sont reconnus pour leur rôle bénéfique sur le maintien de l’intégrité cellulaire. Ils piègent les radicaux libres générés en permanence par l’organisme ou formés en réponse aux agressions environnementales.

Les jus de fruits exotiques pour bien voir !
Les carotènes, ces pigments qui donnent une jolie couleur aux jus de fruits ( mangue, orange, fruit de la passion...) ont un effet protecteur reconnu : antioxydants, ils limitent, en particulier, les effets néfastes des radicaux libres. Certains carotènes, comme le béta-carotène, sont transformés dans l’organisme en vitamine A indispensable à la croissance et à la vision crépusculaire.

A SAVOIR
Les purs jus sont fabriqués sans adjonction de sucre. Pour les jus concentrés, si l’adjonction de sucre est autorisée, elle n’est pratiquement jamais utilisée. Cette adjonction, si elle est pratiquée, doit obligatoirement être mentionnée sur l’étiquetage.